كشف رئيس المجمع المهني للمخابز العصرية عبد الكريم بن محرز على إذاعة موزاييك اليوم الأربعاء 15 ديسمبر 2021، أنّ قطاع المخابز منظم بأوامر منذ عهد الإستعمار وأنّ 1300 مخبزة عصرية مهددة بالإفلاس والغلق اليوم.
وأضاف أنّه سيتم تنظيم وقفة احتجاجية يوم الثلاثاء القادم من الساعة العاشرة صباحا الى الساعة منتصف النهار أمام مقر رئاسة الحكومة رفضا للترفيع في سعر الفارينة المدعمة نسبيا، من 512 د إلى حوالي 700 د للـ 100 كلغ المخصصة لصنع المرطبات.
و من جهته، قال أمين مال الغرفة الوطنية للمخابز الصادق الحبوبي هذا الصباح على نفس الإذاعة، إنّ أصحاب المخابز العصرية يعملون دون رخصة ومخابزهم عشوائية ولا يملكون بطاقات مهنية.
وفي ردّه على أصحاب المخابز العصرية الذين هددوا بالاحتجاج يوم الثلاثاء القادم تنديدا بترفيع في سعر الفارينة، كشف الصادق الحبوبي قائلا: ”تكلفة كيس من الفارينة تكون عادة في حدود الـ 170 دينارا، يقتنيها أصحاب المخابز العصرية بـ50 دينارا فقط ليصنعوا بها مرطبات يعرضونها للبيع بـ5 دنانير القطعة الواحدة، ثم يشتكون هذا ليس عدلا!”.